EL AYUNO PROLOGADO PROVOCA SOBRE PESO Y OBESIDAD: IMSS

• Desayuno, el alimento más importante del día y se debe consumir temprano.
• Hacer cinco comidas en la jornada, la manera más sana para bajar de peso.
• Tras muchas horas sin alimento, el organismo convierte el alimento en grasa.

Baja, California.- Ignorar la comida más importante del día, el desayuno, se ha convertido en un mal hábito con repercusiones en un metabolismo lento que a la larga repercutirá en sobrepeso y obesidad, de ahí que se recomienda hacer los tres alimentos e intercalar dos refrigerios a media mañana y por la tarde.

Ana Elizabeth Falcón Rodríguez, nutrióloga del Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS) en Tijuana, señaló que por lo general en nuestro país no hay conciencia sobre la trascendencia de la dieta diaria y se estima que al menos 80 por ciento de la población no desayuna durante la primera hora después de levantarse o lo hace muy tarde.

Distribuir la ingesta de alimentos en cinco horarios durante el día es la forma más efectiva de conseguir una nutrición adecuada y equilibrada. Lo recomendable, dijo, es un desayuno que incluya los cinco grupos básicos de alimentos como leche o derivados, productos de origen animal, grasas buenas, frutas, verduras, cereales, semillas y leguminosas; todos dentro del Plato del buen comer.

De no ser posible, se aconseja consumir al menos tres de estos grupos, de preferencia los que aporten más energía al organismo como la fruta, los lácteos y cereales.

Explicó que por las mañanas el cuerpo requiere de mayor energía, por lo que quienes toman su primera comida alrededor de las 10:00 horas, sufren de cansancio, falta de concentración, dolores de cabeza o presentan problemas de gastritis y en consecuencia, un menor rendimiento físico y mental.

Tras ocho horas de sueño, es durante las primeras horas del día cuando se presenta el tiempo más prolongado de ayuno, de ahí la necesidad de ingerir alimentos, por lo menos una hora después de levantarse.

Otro problema que se presenta en las personas que se saltan el desayuno es el sobrepeso, puesto que al pasar muchas horas de ayuno, cuando el organismo se alimenta, convierte los nutrientes en su máxima reserva energética, es decir, grasa.

Ana Elizabeth Falcón Rodríguez, insistió en la necesidad de llevar una correcta alimentación comenzando por el desayuno que representa una importante ayuda al organismo para desenvolverse mejor durante el día, además de reforzarlo para evitar la aparición de enfermedades.